歷久不衰。蜂蜜蛋糕

卡斯特拉日語カステラ;Castella)

是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕

所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。

製作好的Castella通常為一大片方形,主體呈淡黃色

上層有一層約0.2公分厚的棕色餅皮,

底部也有一層薄皮,

之後再切成長條形販賣,而食用時則再橫切為數小片。

台灣被稱為『蜂蜜蛋糕、岩燒蛋糕』。

雖然在カステラ在台灣的很多時候被錯誤的翻譯成蜂蜜蛋糕,

但是日本原版的卡斯特拉並沒有加入蜂蜜。

但為了提升豐富感與知名度分別以中日文標示為「蜂蜜蛋糕カステラ)」。

源至日式點心。手工蛋糕【 燒菓子 】

「和菓子」,

“ 和”意指日本,

“ 菓子 ”乃糕餅之意,

「和菓子」即日式糕餅的統稱。  

燒菓子顧名思義和就是將和果子經過火烤加熱方式而成~~~~

日式榚點[和果子]從古時的穀物加工技術的發展開始,

到結合了中國榚點、南洋榚點、西洋榚點的技術精華,

再融合了日本的傳統文化而呈現出今日多樣的風貌。

美麗的裝飾。歐式鮮奶油蛋糕

歐式蛋糕就是在歐洲研發出來的蛋糕,

以法國、德國、英國、瑞士等中西歐國家為主,

結合各國當地人文歷史背景、地理名稱、農特產品等,

一一呈現在蛋糕的材料及風味上

最具代表–黑森林蛋糕 (Schwarzwaelder Kirschtorte) – (德國) 

相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,

農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,

也在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層裏,

或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。

而在打製蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁~

而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,

從黑森林傳到外地後,

也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了!